进博会对话恒天然戴俊琦中国奶酪消费加速走

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中新经纬11月9日电(闫淑鑫)因蛋白质含量高，奶酪被称为“奶黄金”。过去几年，中国奶酪行业经历了一个黄金发展时期。据浦银国际研报，年至年，中国奶酪行业零售市场规模从51.54亿元增至.20亿元，年均增速达25.6%。而年，中国奶酪行业零售市场规模为.94亿元，同比增长约9%。中国奶酪行业如何解锁更多消费场景，是赛道内各玩家所面临的一大挑战。在第六届中国国际进口博览会上，恒天然大中华区副总裁戴俊琦向中新经纬表示，在餐饮行业，奶酪正在被广泛使用，奶酪消费正加速走向餐桌。“一方面，奶酪含有很高的营养价值；另一方面，有关奶酪品类丰富的应用创新也吸引了很多年轻人，推高了奶酪在年轻消费群体中的渗透率和消费量。”恒天然在进博会上展示的奶酪制品中新经纬闫淑鑫摄作为一家跨国乳企，恒天然在中国已深耕逾40年，业务涵盖原料业务、餐饮服务、消费品牌三大领域。财年，恒天然大中华区实现营收70.72亿新西兰元(约合人民币亿元)，约占恒天然集团总营收的27%。其中，财年，恒天然大中华区餐饮服务板块实现营收22.36亿新西兰元(约合人民币97亿元)，同比增加20.54%，远高于其他业务板块。据悉，恒天然的餐饮业务主要是为饼屋、餐厅、酒店和快餐店供应奶酪、奶油、牛奶、黄油等乳制品。在戴俊琦看来，中国奶酪行业依然有较大的增长潜力。“中国人均奶酪消费量远低于全球平均水平。年，中国人均奶酪消费量仅为0.2kg/人，而据中国农业科学院农业信息研究所预测，年中国人均奶酪消费量有望达到0.5kg，长期看有望超过2kg，较当前拥有约10倍的成长空间。”戴俊琦同时提到，中国自年12月30日起正式施行的《再制干酪和干酪制品》(GB—)国家标准，在原料和工艺上进一步细化和明确了原制奶酪(干酪)、再制奶酪和奶酪制品的区别，不仅规范了行业发展，也为企业进一步推动产品创新创造了有利条件。“中国消费者对健康与营养的需求不断提升，对乳品升级换代的需求不断提升，在这一背景下，奶酪制品也将会持续升级和创新。”戴俊琦称。(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin

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